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リースリング リート・ガイスベルク1級 ツービング DAC
¥8,760 (税込)
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このリースリングは、階段状の斜面にある有名なツォービンガー・ガイズベルクのブドウ畑に植えられた樹齢40年のブドウから生まれます。侵食された原生岩土壌が、リースリングにとって理想的な条件を与えてくれます。果実味とミネラル感溢れる個性により、ここで造られるワインは極めて早い段階で魅力を放ちますが、驚くべき熟成の可能性をも秘めています。
ガイズベルクに用いるブドウは、通常10月中旬に収穫し、房ごと圧搾した後、定温で天然酵母だけを用いて醗酵させます。熟成はステンレス製タンクとオークの大樽で行われ、収穫翌年の4月まで澱とともに寝かされ、7月に瓶詰めされます。
色合いは、緑色がかった淡い黄色のワインです。香りはとても魅力的で、パッションフルーツやパイナップルを想わせるトロピカルなフルーツの風味に、ハチミツ、レモングラスと火打ち石のニュアンスが伴います。非常にエレガントな味わいで、ジューシーかつバランスのとれた構成にフィネスを感じさせます。後口にはほのかなハチミツの風味が残ります。すでに十分魅惑的です。
製品詳細
| SKU | RGB21 |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2021 |
| メーカー | ヒルシュ |
| 原産地 | オーストリア, カンプタール |
| ボディ | フルボディ |
| 提供温度 | 12° C |
| 料理の推薦 |
サーモン、マナガツオ、ナマズなど脂の乗った魚や貝類、ロブスターなどの甲殻類、タコ、仔牛肉、鶏肉、鴨肉、ガチョウ、狩猟鳥、寿司、刺身、熟成したハードチーズやレッドチーズとの相性が抜群です。 |
| 品種 |
リースリング 100% |
